ホールスタッフ 辞めたい｜クレームとシフトに疲れた人の見分け方

ランチのピークが終わって、ようやく手が空く。足の裏がじんじんして、制服のまま壁にもたれて水を飲む。
さっきの「まだ来ないの？」の声が、頭の中でもう一度流れる。キッチンの伝票は、まだ詰まったままだった。

「私が遅いから怒られたのかな」
「ホール、向いてないのかも」
「シフトも減らしてって言えないし」

そんな考えが帰り道に何度も浮かんで、「ホールスタッフ 辞めたい」と検索したあなたへ。答えから書きます。

怒鳴られて落ち込むのは、仕事に本気だった人の反応です。ただ、しんどさの出どころは、お客さん、店の回し方、店長や仲間との関係、体の4つに分かれます。出どころで、取れる手が違います。

人の表情や声の調子を深く受け取るHSP気質の人は、怒鳴り声や不機嫌を長く引きずりやすい傾向があるとされています。この記事では、見分け方と、辞める前に確かめたいお金の順番を書きます。

怒鳴られた日の夜、何度も思い出してしまうのはなぜですか？

頭がいっぱいの時に浴びた大きな声は、そこだけ強く残るからです。向き不向きは、一度の怒鳴り声では決まりません。

ホールは、注文を取りながら、料理の出る順番を気にして、空いた席を片づけて、レジの前の列にも目を配る仕事です。同時に5つのことを見ているのに、一番強く残るのは、いちばん大きな声のひとつだけ。これは、あなたの打たれ弱さではありません。

ホールスタッフを辞めたい理由で多いのは？

理由は、ざっくり「お客さん」と「店の回し方」に分かれます。

お客さんの声が頭から離れない

ピーク中に「遅い」と言われても、料理を作っているのはあなたではありません。それでも、頭を下げるのはいつもホールです。知恵袋には、こんな声がありました。

今来ないならもう帰りますから！と怒鳴られたり、遅いんですけど人いないんですか？と嫌味っぽく言われたり、（中略）こっちだって遊んでるわけじゃなくて足が棒になる程動き回ってなるべく急ぐようにしてるのに怒鳴られるとメンタルやられるし腹立ちます。

Yahoo!知恵袋に寄せられた、カフェのホールで働く人の声

腹が立つのは、店のために動いていたからです。怒鳴られた日に腹が立つのは、真面目に動いた証拠です。

人が足りないのに、ひとりで回している

もうひとつは、お客さんではなく、回し方の問題です。

お客様の席の案内、お茶出し、オーダーの受け取り、全て私ひとりでやっていました。それをフォローしてくれない店長にイライラしていました。

Yahoo!知恵袋に寄せられた、飲食店のホールで働く人の声

この人の「イライラ」は、性格の問題ではありません。ひとりで広いホールを見て、フォローが入らなければ、誰でも表情に出ます。人手が足りない日の接客を、ホールの個人の笑顔で埋めている店では、辞めたくなるのが自然です。

辞めたいのは、お客さん？ 回し方？ 店の人？ 体？ 4つの見分け表

帰り道に出てくる言葉で、出どころを探してみてください。当てはまる行が複数あるなら、上の行を先に見ます。

帰り道に出てくる言葉	しんどさの出どころ	まず確かめること
眠れない。出勤前に吐き気や動悸がする。ホールに立つだけで涙が出る	体	店の比較は後。先に病院で体を見てもらう
「また怒鳴られたらどうしよう」と、休みの日まで客の顔が浮かぶ	お客さんの言葉	責任者が前に出る店か。クレームを一人に任せていないか
「今日も人が足りない」「休みを言い出せない」「ひとりで全部見ている」	回し方（人手・シフト）	シフトの人数と、希望休の通りやすさ
休みの日は普通。店の中の空気だけが重い	店長や仲間との関係	別の店で働く自分を想像して、気持ちが軽くなるか

一番上の行は、ほかの3つとは違います。体が先に止まっている時は、お客さんも店長も、考える余力が残っていません。体のサインが出ているなら、店の比較は後回しです。

疲れは、立って動いている間は気づけません

ピークの最中は、足の痛みも頭の重さも数に入りません。

動き続けるホールでは、疲れに気づく暇がありません。次のような変化を見てください。

• 眠れない日が2週間続いている
• 出勤前に、胃や頭が痛くなる
• 注文を聞き間違える、皿を落とすなど、普段しない失敗が増えた
• 休みの日も、お客さんの声が頭の中で再生される

ひとつでも当てはまるなら、かかりつけ医か心療内科で今の状態を伝えてください。受診は、辞める証明のためではありません。病院に行くか迷う時の考え方もあります。

ホールスタッフを辞める前に、先に確かめたいお金の順番

辞めたあとの生活費が止まる不安には、辞める前にしか整えられない手続きがあります。辞める前の順番を間違えると、受け取れるお金を逃すことがあります。シフトに入れていて、辞めるかを考え始めたくらいなら、2の失業手当だけで足ります。1と3は、体を崩して店に立てなくなった時の話です。

1. 体調で働けないなら、退職届の前に病院へ。健康保険の傷病手当金の対象になることがあります（辞めたあとも続くには、退職日までに続けて1年以上の加入が要ります。退職日に出勤すると、条件を満たさなくなります）。
2. 働けるようになったら、失業手当。原則として離職の日以前2年間に加入期間が通算12か月以上あれば、自己都合でも、給付制限は原則1か月です。
3. 働けない間は、受給期間の延長をハローワークに申請できます。

受け取れるかは加入先と状況で変わります。くわしい切り替え方は傷病手当金と失業手当の記事に書いています。

アルバイトやパートの人は、雇用保険と健康保険に入っているかを、給与明細か店に聞いて確かめてください。入れるかは、働く時間や契約で変わります。入っていない場合は、ここに書いた制度の対象にならないこともあります。

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ホールを辞めるか迷うとき、先に試せる3つの手

辞める話の前に、働き方を変える手が3つあります。

1. シフトの入り方を変える。ランチだけ、ディナーだけ、週の日数を減らす、など。人手が足りない店では言いにくいですが、倒れてからでは遅いです。
2. 持ち場を変えてもらう。レジ、ドリンク、片づけなど、お客さんの正面に立つ時間が短い持ち場もあります。
3. クレームを一人で受けない約束をする。「怒鳴られたら、店長に代わる」と先に決めておくだけで、帰り道の重さが変わります。

知恵袋には、手が回らないと店主に伝えたところ、「この程度で回せないの？」「情けない」と返されて悔しい思いをした人もいました。

「この程度で回せないの？」「情けない」（中略）「そんなにしんどいなら帰ればいい」

Yahoo!知恵袋に寄せられた、飲食店のホールで働く人の声

相談してもこういう返事しか返ってこない店なら、上の3つの手を試す前に、店を変える方向を考えてよいはずです。ホールを続けたいのか、今の店を離れたいのか。接客クレームで落ち込む夜の過ごし方も、迷う時の参考になります。

店に「辞めたい」とは、どう伝えますか？

全部の理由を話す必要はありません。「一身上の都合で、○月末までで辞めます」で足ります。

• 先に、日付を決めて伝える。「辞めたいと思っていて」だと、話が流されやすい
• 雇用契約書で、期間の定めがあるかを確認する
• 期間の定めがない雇用では、法律上は申し入れから2週間で終了するのが原則です。契約に期間があるなら、先に契約書を見てください
• 引き止められても、体調を理由にしてよい

店の人手が足りないのは、店の問題です。あなたが辞めたあとの穴を埋めるのは、あなたの仕事ではありません。

バイトの辞め方で迷うなら、アルバイトが続かない時の判断も合わせて読んでみてください。

ホールスタッフを辞めたい人のよくある質問

ホールスタッフがきついのは普通ですか？

立ち仕事、ピーク時の動き、お客さんの声と、ホールが負担の多い仕事なのは確かです。ただ、きつさの大きさは店の人手とクレームの扱い方で大きく変わります。同じ仕事でも、フォローが入る店とひとりで受ける店では、帰り道の重さが違います。

ホールスタッフに向いていない人はいますか？

向き不向きより、今の店の回し方が合っているかを先に見てください。向き不向きの前に、人手とフォローの有無を見てください。怒鳴り声が長く残る人でも、責任者が前に出る店なら続けられることがあります。

ホールスタッフを辞めたら、飲食以外で何をすればいいですか？

先に決めなくて大丈夫です。接客の経験は、受付や事務など、お客さんと話す機会が少ない仕事でも使えることがあります。体を休める期間を取ってから探しても、遅くありません。

バイトのホールを辞める理由は、何と言えばいいですか？

「一身上の都合で」で通ります。体調が理由なら、そのまま伝えて構いません。詳しく話すほど、引き止められる材料を渡すことになります。

まとめ｜ホールスタッフを辞めたいと思ったら、出どころを分ける

辞めたい気持ちを、お客さん、回し方、店長や仲間との関係、体の4つに分けてください。お客さんの言葉が重いなら、責任者が前に出る店かを見る。回し方なら、シフトや持ち場を変えてもらう話を。店の人なら、別の店で働く自分を想像してみる。一番重い出どころから、変える話を一つ持ち出してください。体に出ているなら、店の比較より受診が先です。

続けても、辞めても、どちらでも構いません。今日の足の疲れは、あなたが店を回していた分です。

つらい気持ちが強く「消えてしまいたい」と感じるときは、ひとりで抱えこまないでください。
・よりそいホットライン：0120-279-338（24時間・通話無料）
・いのちの電話（フリーダイヤル）：0120-783-556（毎日16〜21時／毎月10日は朝8時〜翌朝8時・通話無料）
・こころの健康相談統一ダイヤル：0570-064-556（公的な相談窓口。受付時間は都道府県により異なります／ナビダイヤル＝通話料がかかります）
・いのちの電話（ナビダイヤル）：0570-783-556（10〜22時／通話料がかかります）
専門の相談員が、あなたの話をそのまま聞いてくれます。

この記事を書いた人｜ハリピン（HSS型HSP当事者・サイト運営者）
飲食店の店長だった頃、周りに心配されながら自分では「何とかやれている」と思っていたHSS型HSP。辞めるかどうかを決められない人に向けて、仕事とお金の順番を調べて書いています。（HSPとお仕事と私）

※この記事は一般的な情報提供を目的としており、医学的な診断を行うものではありません。つらさが続くときは専門機関にご相談ください。